Рецепты крохотных закусок для вечеринки

Пицца с виноградом и ветчиной

Ингредиенты:

• 220 грамм теста для пиццы;
• 1 стакан тертой Моцареллы;
• 6 ломтиков прошутто или любой другой ветчины;
• ½ стакана красного винограда без косточек, разрезанного пополам;
• 2 стакана свежей рукколы.

Приготовление

1. Раскатайте тесто на ровной поверхности,
2. Посыпьте сыром,
3. Украсьте ломтиками ветчины и виноградом
4. Выпекайте пиццу при температуре 170°С до появления румяной корочки (примерно 10-12 минут).
5. Украсьте горячую пиццу листьями рукколы и подавайте на стол в качестве аперитива.

Грибы, фаршированные кремовым соусом

Ингредиенты:

• 2 кг свежих очищенных и промытых шампиньонов;
• 4 копченые колбаски;
• 220 грамм сливочного сыра;
• 2 мелко нарезанных луковицы;
• 5 измельченных зубчиков чеснока;
• 140 грамм тертого твердого сыра;
• 7 столовых ложек оливкового масла;
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
• соль и перец.

Приготовление

1. Протрите грибы чистой влажной тканью и удалите ножки.
2. Перемешайте шляпки шампиньонов с 5 столовыми ложками оливкового масла и бальзамическим уксусом, посолите и выпекайте 30 минут при температуре 170°С.
3. Нарежьте колбаски и обжарьте их.
4. На отдельной сковородке карамелизируйте лук в сливочном масле, затем добавьте к нему чеснок, колбаски, сливочный сыр, соль и 70 грамм тертого сыра.
5. Тщательно перемешайте до однородной консистенции, переложите массу в шляпки и посыпьте оставшимся сыром.
6. Выпекайте грибы 40-45 минут до приобретения золотисто-коричневого цвета.

Мини-булочки с сыром и тимьяном

Ингредиенты:

• ¼ стакана сливочного масла;
• 1 стакан муки;
• перец и соль по вкусу;
• 2 стакана тертого твердого сыра;
• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна;
• 5 яиц.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле вскипятите 1 стакан воды и добавьте сливочное масло.
2. Варите смесь на среднем огне, постепенно добавляя муку, перец и соль до однородной консистенции.
3. Смешайте остывшее тесто в миксере с сыром и 4 яйцами (необходимо добавлять их по одному).
4. А теперь с помощью пакета выдавливайте тесто на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды, хорошо промажьте будущие булочки, посыпьте их тертым сыром и украсьте листочками тимьяна.
6. Булочки необходимо выпекать в духовке при температуре 170°С до появления золотисто-коричневого оттенка.