Для близких я делаю так, как написано в рецепте. Для себя я делаю диетический вариант и заменяю сметану на жидкий обезжиренный творог. Идеальный рецепт для стройной фигуры и вкусное лакомство для деток.
Нажимай и переходи в наш Телеграм канал
Ингредиенты:
- 250 г молока;
- 250 г сметаны или сливок;
- 1 стакан сахара;
- 25 г желатина;
- 4 яичных белка;
- фрукты или сироп (по желанию).
Рецепт приготовления:
- В холодном молоке замочить желатин для набухания.
- Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Очень важно, чтобы белки были хорошо взбиты.
- Молоко с желатином нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Тонкой струйкой молоко влить в белковую массу, постоянно взбивая все миксером. Взбиваем миксером до тех пор, пока наша масса не охладится.
- Добавляем в остывшую белковую массу сметану или сливки.
- Взбиваем все миксером до однородной массы и далее включаем фантазию.
- Можете добавить фрукты или ягоды в наше суфле. Я добавила покупной концентрированный сироп со вкусом манго. Вы можете использовать немного сока от фруктов. Если планируете добавить очень много фруктового сока, то заранее стоит увеличить количество желатина на 5-10 грамм.
- Разливаем получение суфле из сметаны с желатином по формам и отправляем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
