Бездрожжевой хлеб считается более полезным и лишенным многих недостатков обычной пышной выпечки. Многие хозяйки уже давно ищут идеальный рецепт этого продукта. Поэтому мы подготовили замечательный и простой вариант приготовления хлеба без добавления дрожжей и специальной закваски.
Этот рецепт знают многие под названием «Хлеб в благости». Его изобретателем является доктор Торсунов. Те, кто готовили этот хлеб, утверждают, что чем дольше он лежит, тем вкуснее становится!
Ингредиенты:
- 800 г муки 1-го сорта
- 75 г ржаной муки
- 100 г сухого молока
- 2 ч. л. кориандра
- 1/3 ч. л. кардамона (но необязательно класть)
- щепотка бадьяна (тмина или аниса)
- 1 ч. л. корицы
- 3–6 ч. л. сахара
- 2 ч. л. соли с горкой
- 1—3 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление:
- Измельчи специи.
- Затем соедини все компоненты, добавь 600 миллилитров кефира и мешай до образования такой густоты, как у манной каши.
Если добавить больше кефира, тогда хлеб будет мягче.
Смажь форму для запекания маслом.
- В зависимости от получившейся консистенции влей или выложи тесто в форму.
- Поставь в духовку на самую низкую температуру. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
- Немного больше чем через час достань тесто.
Возьми во внимание: сухую смесь можно хранить не более 7 дней в холодильнике. Чтобы она дольше хранилась, добавь лимонную кислоту и соду непосредственно перед тем, как будешь отправлять смесь в духовку.
С первого раза хлеб получается отличным не у всех. Чтобы он вышел, нужно попрактиковаться с количеством соды и кефира. Если ты приготовишь сухой замес на неделю вперед, тогда тебе нужно будет просто смешать сухую смесь с кефиром и отправить блюдо в духовку. Это займет буквально 5 минут. Такой продукт подарит тебе большое количество энергии и пользу. Также он легко усваивается организмом.
Приготовь этот вкусный хлеб и поделись с друзьями рецептом!
Приятного аппетита!
