Бутерброды без хлеба: 5 оригинальных и быстрых в приготовлении рецептов

Хлеб, масло, сыр, колбаса – классика жанра в мире бутербродов, которые мы зачастую привыкли есть изо дня в день, на завтрак и перекус, а то и вовсе вместо полноценного обеда или ужина. Но с приходом весны хочется не только внешних и внутренних перемен, а и вкусной полезной еды. И это вовсе не означает, что пришло время отказываться от любимых вкусняшек.

Ведь главный секрет заключается в том, что обожаемые бутерброды запросто можно приготовить без хлеба и уж поверьте, разнообразие рецептов зашкаливает до такой степени, что среди них каждый найдёт себе тот, что придётся ему по вкусу.

1. Бутерброд без хлеба с яйцом и овощами

Бутерброды с жареным яйцом и овощами однозначно придутся по вкусу взрослым и детям. Такое блюдо не займёт много времени в приготовлении, а ещё оно очень удобно тем, что его можно взять с собой в дорогу, на работу, или в школу. Плюсы такого бутерброда заключаются в том, что его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт;
• Помидоры – 1 шт;
• Редька (или редиска) – 2 шт;
• Листья салата;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйцо пожарить на сковороде без масла;
2. Посолить и перчить;
3. Помидор, редьку и салат хорошо вымыть;
4. Все овощи нарезать равномерными кольцами;
5. Выложить листья салата на тарелку;
6. Сверху на него разложить помидоры и редьку;
7. Накрыть бутерброд вместо хлеба жареным яйцом;
8. Украсить зеленью или листьями салата.

2. Аппетитный сендвич из куриного филе

Сендвич, приготовленный из куриного филе без хлеба – идеальный вариант для тех, кто следит не только за своим здоровьем, а и фигурой. К тому же, такой бутерброд способен достаточно хорошо насытить организм, обеспечив его полезными витаминами и белками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (или филе) – 1 шт;
• Ветчина – 1 ломтик;
• Низкокалорийная сметана (лучше всего натуральный йогурт) – 1 ч. л;
• Руккола;
• Шпинат.

Способ приготовления:

• Куриную грудку (или филе) помыть;
• Разрезать вдоль (или равномерными кусками);
• Обжарить на гриле или на сковородке без масла;
• Внутреннюю часть грудки смазать низкокалорийной сметаной или натуральным йогуртом;
• Затем выложить на мясо немного измельченную рукколу, шпинат и ломтик ветчины;
• Накрыть сверху кусочком мяса;
• Сендвич готов к употреблению.

3. Бутерброд из помидоров

Несмотря на то, что бутерброд с сыром, овощами и помидором считается диетическим, это ни в коем разе не делает его менее вкусным, нежели другие бутерброды, которые мы привыкли есть с хлебом.

Ингредиенты:

• Помидоры (большие) – 2-3 шт;
• Сыр «Моцарелла» – 4 ломтика;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Спаржа – горсть;
• Шпинат – несколько листочков;
• Винный уксус по вкусу;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1.  Помидоры и сыр нарезать кольцами;
2.  Спаржу хорошо помыть, осушить и нарезать;
3.  Шпинат вымыть, а чеснок мелко нарубить;
4.  Сформировать бутерброд в следующем порядке: помидоры, сыр, спаржа;
5.  Каждый слой блюда немного посолить и поперчить;
6.  В конце сдобрить бутерброд оливковым маслом и винным уксусом.

4. Мини-бургеры без хлеба

Мини-бургеры без хлеба – огромное пространство для полёта кулинарной фантазии. Здесь в качестве основы можно использовать любые овощи: от огурцов и помидор до кабачков, баклажан, листьев капусты и грибов. Ну а для тех, кто склоняется к более сытному варианту, вместо овощей и хлеба можно использовать рисовые «оладушки», которые идеально дополнят вкус выбранных вами продуктов.

Ингредиенты на 4 порции:

• Фарш из телятины – 700 г;
•  Руккола – 50 г;
•  Салат айсберг – 4 листа;
•  Сыр чеддер – 4 ломтика;
• Корнишоны – 4 шт;
•  Помидоры – 2 шт;
•  Маленькая красная луковица – 1 шт;
•  Сметана (10%) – 4 ст. л;
•  Растительное масло – 3 ст. л;
•  Майонез – 2 ст. л;
•  Измельчённая петрушка – 2 ст. л;
•  Смесь сухих трав – 4 ч. л;
•  Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Добавить в фарш сухие травы и растительное масло;
• Посолить, поперчить;
• Сформировать плоские котлеты;
• Помидоры и лук нарезать тонкими колечками;
• Маринованные огурцы обсушить от рассола и нарезать ломтиками;
• Разогреть оставшееся масло на сковородке и выложить на неё котлеты;
• Обжарить с одной стороны 5 минут;
• Перевернуть, накрыть ломтиком сыра и жарить до тех пор, пока мясо не приготовится, а сыр не расплавится;
• Сметану, майонез и петрушку смешать в однородный соус;
• На тарелки выложить по листу айсберга, сверху – немного рукколы и по 2 ч. л. соуса;
• Поверх этого положить котлету с сыром, помидоры, огурцы, лук;
• Полить соусом;

Гамбургер готов.

5. Бутерброды из баклажан

Простой и очень быстрый в приготовлении овощной бутерброд с сыром порадует своими вкусовыми качествами не только членов семьи, а и нагрянувших внезапно в гости друзей, знакомых или родственников. Это блюдо можно подавать и холодным, и горячим.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт;
• Сыр тофу (или другой нежирный сыр) – 1 ломтик;
• Шинка – 1 ломтик;
• Шпинат – несколько листочков;
• Несколько листьев салата;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть;
2. Нарезать ломтиками (или кружочками) средней толщины;
3. Обжарить на сковороде без масла или же приготовить на гриле;
4. На готовый баклажан выложить ломтик сыра, шинку и зелень;
5. Сверху накрыть бутерброд вторым кусочком баклажана;
6. В конце посолить и поперчить блюдо.

Приятного аппетита!