Маффины с вишней очень нежные, пышные, с едва уловимой кислинкой и ароматом вишни! Очень вкусно, быстро и просто.

Ингредиенты:

• Простокваша (или заменить йогуртом) — 375 мл
• Крахмал (без горки) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 550 мл
• Сахар — 180 мл
• Масло сливочное (растопленное) — 60 мл
• Масло растительное — 30 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
• Вишня (у меня свежемороженая) — по вкусу
• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Просеять муку, всыпать соль, сахар, разрыхлитель, соду, крахмал и перемешать.
2. Отдельно взбить яйца, влить простоквашу, масло, перемешать.
3. Всыпать сухие ингредиенты к жидким и тщательно перемешать венчиком.
4. Наполнить формы тестом на 1/3, положить в каждую вишни 1-2-3 шт. Вишню не размораживать!
5. Сверху выложить еще тесто, немного не доходя до краев.
6. Духовка разогрета на 180-190С. Выпекать 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
7. Остудить, немного посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!