Мое любимое сало — сало получается, как копченое, но без копчения

Аромат стоит на весь дом! Научила готовить моя подруга!

Ингредиенты:

• 1 кг сала с мясной прослойкой,
• 2 головки чеснока,
• 3 ст. л. черного молотого перца;

Для рассола:

• 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
• 2 лавровых листа,
• 200 г соли, 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
2. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
3. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне.
4. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь.
5. Чеснок истолките с перцем.
6. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью
7. . Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

Приятного аппетита!

Источник