Неимоверно вкусные и сочные ребрышки

Свиные ребрышки под соусом, приготовленные в духовке, по вкусу ни в чем не уступают приготовленному на костре мясу. Они получаются нежными и сочными внутри, с аппетитной румяной корочкой.

Соус «Барбекю» в сочетании с натуральным медом делает вкус мяса изысканным и неповторимым. Благодаря вишнёвому соку, который заменяет в этом рецепте маринад, ребрышки приобретают пикантную кислинку. Хотите попасть на пикник, не выходя из дома? Тогда этот рецепт для вас: устроив «поляну» за праздничным столом, вы в полной мере сможете насладиться вкусом мяса «как на костре».

Состав продуктов:

• 750 грамм свиных ребрышек (с небольшим количеством сала);
• 1 столовая ложка готовой горчицы;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 800 миллилитров вишневого сока;
• 2 столовых ложки соуса «Барбекю»;
• 1 столовая ложка натурального меда.

Приготовление:

1. Свиные ребра промываем, обсушиваем бумажными салфетками и разрезаем на порционные кусочки.
2. Перекладываем в глубокую посуду, солим и перчим по вкусу. Добавляем столовую ложку домашней ядреной горчицы и перемешиваем. Оставляем мясо на 30 минут, при комнатной температуре: мариноваться.
3. Через полчаса ставим на плиту сухую сковороду, разогреваем ее.
4. Выкладываем ребрышки, обжариваем их по 3-4 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
5. Вливаем вишневый сок: он должен покрыть мясо полностью.
6. Доводим содержимое сковороды до кипения, убавляем огонь почти до минимума, накрываем сковороду крышкой. Тушим ребра до готовности: у меня на это ушло 30 минут.
7. Мясо из сковороды перекладываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.
8. В глубокой миске смешиваем соус «Барбекю» и натуральный жидкий мед. Отправляем в соус просушенные ребрышки, тщательно перемешиваем.
9. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него свиные ребра в соусе.
10. Отправляем противень в духовку, разогретую до 250 градусов. Запекаем до тех пор, пока на мясе не образуется румяная корочка.

Подаем мясо на стол в горячем виде, с зеленым луком и свежей зеленью: просто пальчики оближешь.

Приятного аппетита!