Самые нежные блинчики с творогом

Творожные блинчики

Ингредиенты:

• Мука — 250 Грамм
• Творог — 250 Грамм
• Яйца — 3 Штук
• Масло растительное — 5 Ст. ложка
• Молоко — 300 Миллилитр
• Сахар — 4 Ст. ложка
• Ванилин — 1 Штук
• Разрыхлитель — 10 Грамм
• Соль — 1 Щепотка

Приготовление:

• Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином.
• Кладем во взбитые яйца творог, перетираем его тщательно вилкой.
• В дополнение можно взять миксер и взбить все до однородной жидковатой массы.
• Также отдельно просеиваем муку с разрыхлителем.
• Отливаем половину творожно-яичной массы.
• Всыпаем в нее просеянную с разрыхлителем муку.
• Все той же вилкой перетираем муку с массой. Она должна получиться густой, как крутое тесто. Так лучше вымешиваются мучные комочки.
• В вымешанное до однородности тесто выливаем молоко и оставшуюся половину яично-творожной массы. Получается жидкое тесто, стандартное, как на блины.
• Вливаем несколько ложек растительного масла, хорошенько все перемешиваем. Раньше, когда сковородки были без антипригарного покрытия, их частенько смазывали обыкновенным кусочком сала перед первым блином. А еще, нагревая сковородки, их присыпали солью. Вроде бы так лучше пеклись блины. Но я добавляю масло уже в тесто. Блины с легкостью отходят и без предварительной подготовки.
• Выливаем первый половник в сковородку. Если появились пузырьки, значит блинное тесто правильное. Вот так, один за одним, напекли мы целую стопку блинов.

Сверху по ним не скажешь, что они какие-то другие, необычные. Разве что получаются потолще чуть-чуть. А так, визуально — никакой разницы. Так же, как и простые блины, смазываем их топленым или сливочным маслом. И подаем с вареньем или медом.