Яркий, ароматный, легкий и в то же время сытный завтрак шакшуша.

Популярный традиционный еврейский завтрак!

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки
• Лук — 100 грамм
• Растительное масло — 30 миллилитров
• Перец сладкий красный — 1 штука
• Чеснок — 2 дольки
• Помидоры — 400 грамм
• Соль морская — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — ¼ чайных ложек
• Куркума молотая — ½ чайных ложек
• Зира (кумин) — ½ чайных ложек
• Перец чили молотый — ¼ чайных ложек
• Петрушка — 20 грамм

Приготовление:

1. Обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем нарезанный кубиками болгарский перец. Готовим до мягкости перца, добавляем измельченный чеснок.
2. Очищенные от кожицы помидоры, нарезаем кубиками и добавляем в сковороду. Солим и добавляем специи.
3. Доводим смесь до кипения, делаем в ней 4 углубления и в каждое аккуратно выливаем по одному яйцу.
4. Готовим до готовности яиц. Каждое яйцо немного солим и посыпаем свежемолотым черным перцем.
5. Подаем, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!