«Монастырская изба» любимый десерт детства.

Помню в детстве мама очень часто готовила этот торт. Это был настоящий праздник! Я очень люблю вишни и сметану очень люблю.

Ингредиенты
тесто:

• 250 г сметаны (15–25%)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

начинка:

• 300–400 г вишни

крем:

• 500 г сметаны (15–25%)
• 150 г сахара

также:

• 100 г шоколада (для посыпки)

Приготовление:

Готовим тесто:

1. Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
2. Тесто разделить на 10 равных колобков.
3. Каждый колобок раскатать в полоску 25×7 см, выложить вишню, края защипнуть.
4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
5. Аккуратно выложить трубочки (швом вниз).
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.

Готовим крем:

1. Сметану перемешать с сахаром.

Собираем торт:

1. Выложить 4 трубочки, смазать кремом.
2. Выложить 3 трубочки, смазать кремом.
3. Выложить 2 трубочки, смазать кремом.
4. Выложить 1 трубочку, смазать кремом.
5. Поставить в холодильник на 4–6 часов.

Перед подачей посыпать натертым шоколадом.

Приятного аппетита!