ПП суп-пюре из шпината и кабачка

Рецепт в копилку для трудоголиков и тех кто никогда ничего не успевает.

Усилий минимум, калорий столько же. Для таких же ленивых, как и я.

Для приготовления мы возьмем:

• 750 мл воды;
• 500 г кабачков или цукини;
• 100 г шпината;
• 1 небольшая луковица;
• травы, специи по вкусу (любые), я брала орегано;
• кастрюля 2 л;
• блендер;

Теперь приготовим:

Тут и фантазия не нужна

1. Ставим кастрюлю на огонь и выливаем в нее воду.
2. Кабачки (цукини) срезаем хвостики и режем в произвольной форме.
3. Шпинат тоже режем не мелко (я разорвала руками на пополам).
4. Лук очищаем и режем хоть на 4 части.
5. Овощи и специи всыпаем в воду и накрываем крышкой.
6. Когда все закипит чуть уменьшаем огонь.
7. Варим 10 минут, готовность проверяем по кабачкам, если ложкой ломается без усилий, то все, если же нет можно еще 5 минут подержать.
8. Выключаем огонь, добавляем немного соли.
9. Дальше 2 варианта: чтобы есть ложкой — сливаем половину воды, чтобы пить не сливаем.
10. Переливаем в блендер и пюрируем, можно использовать погружной.

Все, ваш ПП суп- пюре готов. Прекрасный перекус на работу или в дорогу. Вкусный как холодный так и горячий.

Цвет супа может быть от салатового, до темно-зеленого.

Приятного аппетита!